Descrizione
Tutto il nostro miele viene estratto a freddo centrifugando i favi. In seguito viene filtrato per eliminare i residui della centrifuga e lasciato maturare il tempo necessario.
Caratteristiche
Specie principale:
- tiglio
Specie di accompagnamento alle principali:
- rovo
- rosacee (ciliegio, fruttiferi, ciliegio canino, pero corvino)
Analisi sensoriale
Chiaro e limpido, il campione manifesta nel complesso, sia al profumo che nell’aroma, note fresche, balsamiche, tipicamente mentolate, unite ad una morbida e gradevole, se pur leggera, componente fruttata; questa è apportata dal rovo (e in minor misura dalle altre numerose rosacee), dal trifoglio e dall’insieme delle altre specie riscontrate a livello più raro.
Recensioni
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